Como hemos dicho varias veces en InfoSobrePeso, el pescado es un excelente alimento para incluir en una dieta balanceada. El pescado es una muy buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas, tiene bajo contenido de grasa y posee ácidos grasos omega-3 que son altamente benéficos para nuestra salud cardiovascular y muy recomendables en dietas bajas en colesterol.

En este caso, te presentamos una receta con merluza, un pescado exquisito, magro y muy saludable. ¡Toma nota!

Los ingredientes que necesitarás son:

4 filetes de merluza
4 cebollas de verdeo
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas (puedes incluir cebollín, perejil, tomillo, romero, etcétera)
3 cucharadas de queso blanco light (rebajar con leche hasta obtener la consistencia de una crema)

La preparación es muy sencilla. En primer lugar, corta las cebollas de verdeo en ruedas finas y rehógalas en rocío vegetal. Cuando estén tiernas, agrega el vino y deja que se evapore el alcohol. Incorpora las hiervas picadas y luego la crema de queso (rebajada con leche). Agrega sal y pimienta a gusto. Por otro lado, dora en una plancha los filetes previamente rociados con rocío vegetal y condimentados con sal y pimienta. Mantenlos tapados mientras se cocinan para que no se sequen. Retíralos y báñalos con la salsa de hierbas.

¡Voliá!

Vía DietaLuz

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