Hoy te presentamos un plato económico que puede utilizarse como guarnición para 4 comensales. ¡A cocinar!

Los ingredientes que necesitas son:

• 2 tazas de arroz integral hervido
• 1 apio tierno
• 2 manzanas verdes
• 2 zanahorias ralladas
• 50 gr de nueces picadas
• 4 cucharadas de aceite
• Jugo de limón o vinagre

La preparación es más que sencilla. Debes mezclar el arroz con el apio finamente picado, las manzanas y las zanahorias. Luego agregas las nueces, sazonas con sal marina, jugo de limón y aceite. Vuelca la preparación en un molde ligeramente aceitado y presiónala para que tome la forma del mismo. Desmolda sobre una fuente, ¡y listo!

Cada una de las 4 porciones de esta ensalada tiene aproximadamente 256 calorías (un nivel bajo) y cero colesterol. Si estás realizando una dieta para perder peso evita incluir las nueces, reduce a la mitad la cantidad de arroz y en su lugar incorpora mayor cantidad de vegetales.

Para recordar: el consumo de fibra, en esta preparación aportada por el arroz integral, los vegetales y las nueces, ayuda a controlar los lípidos en sangre y a regularizar la función intestinal.

Esperamos que te resulte una sabrosa receta. Esperamos tus comentarios y contribuciones.

| Vía Aprender a Comer

Esta entrada fue escrita el Jueves, 14 de Junio de 2007 a las 10:00 y archivada en Recetas. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Comentarios y pings no están permitidos en este momento.