Quienes viven en el hemisferio norte ya están disfrutando de un intenso verano. Quienes, en cambio, vivimos en el sur estamos palpitando los días de calor que están por llegar. Lo cierto es que a todos nos gusta acompañar los días de calor con una refrescante bebida y con platos deliciosos, livianos y frescos. Aquí te presentamos un sabrosa receta que no sólo es fresca, sino que además es bajas calorías. ¡Toma nota!
Cóctel de Frutos de Mar
Ingredientes:
- 250 gramos de merluza
- 120 gramos de palitos de cangrejo (kanikama)
- 140 gramos de calamares
- 150 gramos de lechuga
- 300 gramos de tomate
- 300 gramos de zanahoria cocida
- 250 gramos de remolacha
- 15 cc. de aceite de oliva virgen
La preparación de este cóctel es muy simple. En primer lugar, hierve el pescado y los calamares en una olla con abundante agua y sal. Mientras tanto, pica finamente las verduras. Una vez que el pescado y los calamares se encuentren bien cocidos, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños. Coloca las verduras, el pescado y los calamares en una fuente y condimenta con aceite de oliva.
Para servir, coloca la preparación en copas previamente refrigeradas y por encima coloca rodajas de kanikama para decorar.
Si quieres agregar un poco más de sabor, prepara una salsa con una cucharada de mayonesa light y un chorrito de jugo de limón.
Este cóctel de frutos de mar aporta unos 251 calorías por porción y 9,2 gramos de grasas totales.
¡Exquisito!
Vía Cocina.org
Tags: Recetas
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