Los carbohidratos constituyen la principal fuente energética del organismo humano. Los cereales son la base de nuestra alimentación y el nutriente que más consumimos a lo largo de nuestras vidas. No obstante, este rol central de los carbohidratos los ha convertido prácticamente en enemigos de aquellas personas que buscan adelgazar. Hay que destacar que esta visión tan negativa de los carbohidratos tiene sustento en una serie de mitos erróneos que a continuación pasaremos a esclarecer.

Mito 1: Los alimentos ricos en carbohidratos engordan. Este mito es, sin dudas, el más difundido. Y no solo eso: es totalmente erróneo. Basta con decir que las calorías por gramo que aportan los carbohidratos (4 cal/g) representan menos de la mitad de las calorías que aportan las grasas (9 cal/g).

Esto significa que los carbohidratos engordan en la medida en que se consuman en demasía y su ingesta no se contrarreste con la actividad física o el gasto calórico necesario para compensar.

Así que ya sabes: pan, galletitas, cereales, pastas… no engordan más que otros alimentos ricos en grasas, e incluso engordan menos. La clave es que los carbohidratos formen parte de una dieta equilibrada, rica en nutrientes de todo tipo y adecuada a tus propias necesidades.

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Vía Vitónica.

Esta entrada fue escrita el Lunes, 23 de Junio de 2008 a las 15:28 y archivada en Alimentos, Curiosidades, Nutrición. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Comentarios y pings no están permitidos en este momento.