Aprendimos esta semana que una vida sana, actividad física regular y constante y una alimentación rica en vegetales y frutas y baja en grasas saturadas y colesterol favorecen a la lucha contra la hipercolesterolemia. Pero además, en los últimos años se ha sumado una nueva arma para luchar contra el colesterol: los Fitoesteroles.

¿Qué son los Fitoesteroles?

Los Fitoesteroles y sus formas reducidas (los Fitoestanoles) son sustancias que están presentes en los frutos, las semillas, las hojas y los tallos de casi todos los vegetales conocidos.

En la actualidad se considera a los Fitoesteroles como verdaderos aliados en la lucha contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, a pesar de que desde hace más de 30 años se les atribuye este beneficioso rol, aún se desconoce exactamente en dónde actúan los Fitoesteroles. De todos modos, sea cual fuere su área de acción específica, está científicamente demostrado que los Fitoesteroles son capaces de reducir los niveles de colesterol entre un 6 y un 13%.

Además de ingerirlos con los vegetales, podemos incluir Fitoesteroles en la dieta mediante alimentos fortificados (especialmente leches, margarinas, jugos y panes enriquecidos) y mediante cápsulas o comprimidos que se indican por los médicos como suplementos dietarios y se comercializan sobre todo en los Estados Unidos y Europa.

Las investigaciones acerca de los Fitoesteroles han concluido muy pocos efectos negativos sobre el organismo. Sin embargo, sus efectos a largo plazo aún se desconocen. Algunos efectos indeseables atribuidos a los Fitoesteroles son: molestias gastrointestinales, acidez, constipación, calambres, cambios en la piel y dificultad en la absorción de las vitaminas A y E.

| Vía Aprender a Comer

Esta entrada fue escrita el Jueves, 7 de Junio de 2007 a las 09:00 y archivada en Alimentos, Nutrición, Obesidad, Sobrepeso, Trastornos y/o enfermedades. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Comentarios y pings no están permitidos en este momento.