Los científicos están desarrollando alimentos que suprimen el apetito y permiten perder peso comiendo. Con esto se lograría que mientras comemos algo que nos sacia, enviaríamos al cerebro señales que suprimen el apetito.

Según las investigaciones, finalmente esta forma podría ser clave para luchar contra la obesidad, teniendo en cuenta que muchas personas experimentan falta de saciedad o la sensación constante de apetito.

Los alimentos serían modificados en su porción lipídica, evitando una digestión de la grasa rápida y generando que cuándo el alimento llegue al intestino, la misma grasa envíe señales que supriman el apetito.

Para lograr reducir la metabolización de la grasa deberá estar protegida, ya que si se digiere antes en el aparto digestivo, la señal de saciar el apetito no se enviaría.

Pero al margen de estas trampas que le tenderemos a nuestro cuerpo para sentir que estamos satisfechos, nada se logra sin voluntad. Y tal vez hasta que la ciencia logre plasmar estas ideas, no hay mejor solución que comer aquello que podemos, saciarnos y aprender a decir: hasta acá.

Modificar los hábitos siempre ha sido el secreto para lograr grandes cambios.

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Además es súper hidratante, ligero y digestivo, ya que está compuesto en casi un 95% por agua. A esto debemos sumarle sus propiedades diuréticas y depurativas del organismo, por contener aceites esenciales como el limoneno y el selineno, así como la asparagina que también se encuentra en los espárragos.

Dichos aceites son los responsables de su alto poder depurativo permitiéndonos una menor retención de líquidos. Estas cualidades junto a su bajo aporte calórico lo hacen indispensable en cualquier dieta.

Es beneficioso para regular los niveles de colesterol, mejorar la circulación, eliminar los gases, etc. Y por supuesto, nos brinda nutrientes necesarios para el funcionamiento orgánico. Destacándose el aporte de minerales como potasio y sodio. Y altas cantidades de vitamina B1, B2 y B6 que intervienen directamente en el desarrollo de los tejidos, huesos, piel, etc.

El apio lejos de ser el vegetal sólo para aromatizar, es un alimento que no puede faltar en nuestra alimentación y más aún si hablamos de bajar de peso.

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¿Qué implica este reconocimiento? La sanción de la Ley de Obesidad implica que el sistema de salud público y privado tenga la obligación de costear los tratamientos relacionados con estas patologías.

Lo único que faltaría para que esta Ley de Obesidad se implemente es la sanción del Poder Ejecutivo.

Sin embargo, a pesar de que la presión fue fuerte para que esta ley se sancionara, la misma ya tiene adversarios. El director del postgrado en Nutrición de la Universidad Favaloro, el Dr. Jorge Braguinsky, señaló: “La epidemia de obesidad es de tal magnitud que el sistema de salud no aguantará. No digo que no haya que hacer nada. Hacen falta acciones y no una ley”.

Por su parte, la Dra. Susana Gutt, subdirectora de la carrera de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, añadió: “La seguridad social y las firmas de medicina privada no podrán brindar atención ni siquiera a la décima parte de los siete millones de adultos que se calcula que son obesos en Argentina”.

¿Qué incluye la ley? Esta ley ordena incluir la educación nutricional en los programas de todos los niveles de enseñanza y establece que los alimentos cuestionables deberán llevar la leyenda “El consumo excesivo es perjudicial para la salud”.

Además, se promoverá que la delgadez no se utilice como símbolo de salud o belleza, sobre todo en desfiles de moda y publicidades de indumentaria, productos de belleza o alimentos.

Vía ElMundo

Investigadores de la Universidad Técnica de Múnich, en Alemania, determinaron a través de un estudio que las papas fritas poseen una sustancia llamada glicidamida, que sería cancerígena.

Según trascendió, la glicidamida no está presente en los alimentos, sino que aparece cuando los alimentos son fritos a altas temperaturas.

Los especialistas sostienen que la glicidamida aparece cuando el aceite de la fritura supera los 120°, y adquiere aún más peligrosidad cuando se eleva por más de 180°. Y, desde luego, no es exclusiva de las papas.

“El consejo es dorar los alimentos, no freírlos sumergiéndolos en aceite hirviente”, sostuvo uno de los especialistas a cargo de la investigación.

Vía M1

Según una investigación llevada a cabo por especialistas japoneses, el yogur es bueno para las encías por su contenido de ácido láctico.

De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Periodontology, el yogur y otras bebidas con ácido láctico pueden resultar muy beneficiosas para la salud periodontal, aunque los resultados del estudio aún se encuentran en investigación.

En el estudio japonés se evaluó la gravedad de la enfermedad periodontal en 942 hombres y mujeres de entre 40 a 79 años, así como también la cantidad de leche, queso, y otros alimentos con ácido láctico que consumían habitualmente. El resultado fue que las personas que consumían menos alimentos ricos en ácido láctico sufrían una enfermedad periodontal más avanzada.

“El efecto beneficioso del ácido láctico sobre la enfermedad periodontal podría basarse en el efecto prebiótico que se encuentran en los alimentos ricos en este ácido”, señalaron los especialistas.

Vía ViviendoSanos

Imagen Nutricion.pro

Quienes sufren de gastritis deben seguir una dieta llamada “dieta blanda“. Lo más recomendable es que un médico elabore la dieta para cada paciente en particular, pero básicamente los alimentos que formar parte de las dietas blandas – y que están permitidos para quienes sufren de gastritis – son los siguientes.

Vía NutriciónPro

Lamentablemente es así: el estudio de estos especialistas determinó que las personas con sobrepeso u obesidad deben atravesar muchos más obstáculos para conseguir un trabajo o ascender en la escala laboral que aquellas que se encuentran en su peso saludable.

Todo es cuestión de prejuicios. El estudio reveló que las personas con sobrepeso u obesidad tienden a ser más denigradas que los demás empleados que cumplen funciones idénticas, y que – sin motivo fundamentado – se los considera más perezosos, desordenados y con menos auto-disciplina.

Uno de los investigadores señaló: “Hay toda una serie de estereotipos que se relacionan con el sobrepeso, y muchos de ellos se observan en el lugar de trabajo y en términos de los juicios de las personas por encima de las habilidades y la apariencia en relación con el rendimiento en el trabajo”.

Además, las personas con sobrepeso u obesidad tienen más problemas para conseguir trabajos porque son consideradas por sus potenciales empleadores como más propensos a sufrir problemas de salud que puedan significar una pérdida económica para la organización.

Vía ViviendoSanos

Imagen Time

Este artículo es la continuación de El calendario de los alimentos (Parte 1).

• Julio: guayaba, sandía, pimiento verde, melón, rábano y melocotón. En cuanto a las carnes: anguila, buey de mar, merluza y langosta.

• Agosto: encontramos frutos como tomate, frambuesa o fresas del bosque, grosellas, higo, cebolla y berros. También especies como cangrejo de río, calamar, almejas y pulpo.

• Septiembre: uvas frescas, tomates cherry, moras, morrón, berenjena, manzana, arándanos y remolacha. Luego, codorniz, pato salvaje, trucha y congrio.

• Octubre: en frutas y verduras, membrillo, champiñón, coles de bruselas, pera, puerros y granadas. En cuanto a las carnes: liebre, berberechos, jabalí, palometa y pez espada.

• Noviembre: vieiras, calabaza de invierno, mandarina, naranja, coco y hongos. Carnes: cerdo ibérico y conejo.

• Diciembre: coliflor, mango, castaña, maracuyá, ajo blanco, cebolla, cardo y papaya. En cuanto a carnes: perdiz, tiburón, dorada y mejillones.

Vía ViviendoSanos

Se debe tener en cuenta que los cultivos de frutas y verduras suelen durar más de un mes, por lo que la lista especifica sólo el mes en el que determinado producto se encuentra en su punto más alto de maduración.

Además, existen lugares en el mundo cuyos climas no se modifican demasiado durante los distintos meses del año – poseen microclimas - y por eso se debe tener en cuenta que los cultivos típicos de esos lugares tampoco sufren demasiadas modificaciones.

• Enero: zanahoria, achicoria, limón, piña, apio, espinaca y repollo. En cuanto a las carnes, es época de carnes blancas como el salmón y las gambas.

• Febrero: nos ofrece almendras, pomelo, alcachofa, plátano y kiwi. Y en variedad de carnes: faisán, besugo y fletán.

• Marzo: achicoria roja, escarola, ajo, espárrago, aguacate y lima. Pescados como el lenguado y carnes blancas como el gallo.

• Abril: es tiempo de ciruelas, nabo, fresas, acelga, lechuga, guisante y carnes de pescado como el atún, centollo y la caballa.

• Mayo: encontramos hinojo, endibias, nísperos, granadillas, judías verdes y carnes tales como cordero, rodaballo, langostinos, breca, sardina y sepia.

• Junio: calabacín, cereza, pepino, albaricoque, brevas y habas. En carnes blancas: cabracho, boquerón, bonito, percebes, y raya.

Vía ViviendoSanos

Es sabido por todos que, después de cada comida, se produce el proceso de digestión. Lo que mucha gente no sabe es que lo recomendable es reposar mientras se produce la digestión porque, para que se realice correctamente, el organismo necesita enviar grandes concentraciones de sangre al sistema digestivo. Si uno se toma una ducha después de comer o se mete en una piscina, por ejemplo, la sangre irá hacia la piel para balancear la temperatura corporal y no permanecerá en el sistema digestivo para llevar adelante correctamente la digestión.

Por eso, así como no se recomiendan actividades demasiado exigentes inmediatamente después de comer, tampoco se recomienda tomar una siesta demasiado extensa y en posición totalmente horizontal sin antes haber dado al organismo un lapso de 20 o 30 minutos para la digestión.

¿Cuáles son entonces las recomendaciones?

Una mala siesta puede provocar alteraciones digestivas, trastornos en el sueño o incluso cefaleas. Llamamos una “mala siesta” a siestas demasiado extensas, en posición totalmente horizontal y después de las 18 hrs.. Lo recomendable es terminar de comer, permanecer sentado o caminar durante 20 o 30 minutos y después sí recostarse en un sillón o en la cama durante otros 20 o 30 minutos.

De esta manera, la siesta será realmente reconfortante y te dará las fuerzas necesarias para terminar el día de la mejor manera.

Vía Alimentación Sana