¿Qué implica este reconocimiento? La sanción de la Ley de Obesidad implica que el sistema de salud público y privado tenga la obligación de costear los tratamientos relacionados con estas patologías.

Lo único que faltaría para que esta Ley de Obesidad se implemente es la sanción del Poder Ejecutivo.

Sin embargo, a pesar de que la presión fue fuerte para que esta ley se sancionara, la misma ya tiene adversarios. El director del postgrado en Nutrición de la Universidad Favaloro, el Dr. Jorge Braguinsky, señaló: “La epidemia de obesidad es de tal magnitud que el sistema de salud no aguantará. No digo que no haya que hacer nada. Hacen falta acciones y no una ley”.

Por su parte, la Dra. Susana Gutt, subdirectora de la carrera de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, añadió: “La seguridad social y las firmas de medicina privada no podrán brindar atención ni siquiera a la décima parte de los siete millones de adultos que se calcula que son obesos en Argentina”.

¿Qué incluye la ley? Esta ley ordena incluir la educación nutricional en los programas de todos los niveles de enseñanza y establece que los alimentos cuestionables deberán llevar la leyenda “El consumo excesivo es perjudicial para la salud”.

Además, se promoverá que la delgadez no se utilice como símbolo de salud o belleza, sobre todo en desfiles de moda y publicidades de indumentaria, productos de belleza o alimentos.

Vía ElMundo

Según una investigación llevada a cabo por especialistas japoneses, el yogur es bueno para las encías por su contenido de ácido láctico.

De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Periodontology, el yogur y otras bebidas con ácido láctico pueden resultar muy beneficiosas para la salud periodontal, aunque los resultados del estudio aún se encuentran en investigación.

En el estudio japonés se evaluó la gravedad de la enfermedad periodontal en 942 hombres y mujeres de entre 40 a 79 años, así como también la cantidad de leche, queso, y otros alimentos con ácido láctico que consumían habitualmente. El resultado fue que las personas que consumían menos alimentos ricos en ácido láctico sufrían una enfermedad periodontal más avanzada.

“El efecto beneficioso del ácido láctico sobre la enfermedad periodontal podría basarse en el efecto prebiótico que se encuentran en los alimentos ricos en este ácido”, señalaron los especialistas.

Vía ViviendoSanos

Imagen Nutricion.pro

Lamentablemente es así: el estudio de estos especialistas determinó que las personas con sobrepeso u obesidad deben atravesar muchos más obstáculos para conseguir un trabajo o ascender en la escala laboral que aquellas que se encuentran en su peso saludable.

Todo es cuestión de prejuicios. El estudio reveló que las personas con sobrepeso u obesidad tienden a ser más denigradas que los demás empleados que cumplen funciones idénticas, y que – sin motivo fundamentado – se los considera más perezosos, desordenados y con menos auto-disciplina.

Uno de los investigadores señaló: “Hay toda una serie de estereotipos que se relacionan con el sobrepeso, y muchos de ellos se observan en el lugar de trabajo y en términos de los juicios de las personas por encima de las habilidades y la apariencia en relación con el rendimiento en el trabajo”.

Además, las personas con sobrepeso u obesidad tienen más problemas para conseguir trabajos porque son consideradas por sus potenciales empleadores como más propensos a sufrir problemas de salud que puedan significar una pérdida económica para la organización.

Vía ViviendoSanos

Imagen Time

Jim Thomson, presidente de EAASM, explicó que “sólo una de cada cinco webs tiene detrás de su actividad a un farmacéutico identificable”, y que el peligro para los usuarios no recae sólo en la ilegalidad de estas “farmacias”, sino en que además venden medicamentos sin receta, lo que puede resultar muy peligroso.

Se ha detectado que la mayoría de los medicamentos que se venden a través de Internet vienen sin envase y sin prospecto. La mayor parte de la oferta en línea corresponde a medicamentos lifestyle (estilo de vida), para la disfunción eréctil (sildenafilo), la pérdida de cabello o el sobrepeso. Según el informe, muchas personas prefieren comprar a través de Internet porque no se atreven a enfrentar su problema.

El informe de EAASM además sugiere que los motores de búsqueda más populares, como Google, Yahoo y MSN, bloqueen las páginas que ofrecen medicamentos fraudulentos como una buena forma de cuidar la salud de la gente.

Más información en ElPaís

1. Remolacha: es fuente de folato y pigmentos rojos naturales con propiedades antitumorales. Es preferible comerla fresca, cruda y rayada en ensalada, ya que al cocinarla pierde su poder antioxidante.

2. Repollo: posee una gran cantidad de nutrientes, como el sulforafano, que es una sustancia química que activa las enzimas que actúan contra el cáncer. La mejor forma de comerlo es cortado en ensalada o como crocante en las hamburguesas y los sándwiches.

3. Acelga: posee una gran cantidad de carotenoides, que protegen del envejecimiento visual. La mejor forma de comerla es cortada y condimentada con aceite de oliva. Al cocinarla pierde gran cantidad de nutrientes.

4. Canela: ayuda a controlar el azúcar en sangre y el colesterol. Espolvorearla sobre el café o los cereales.

5. Jugo de granadas: baja la presión y aporta antioxidantes, aunque es difícil de conseguir en los supermercados.

6. Ciruelas secas: poseen una gran cantidad de antioxidantes. Se pueden comer tal como vienen o cocidas.

7. Semillas de zapallo o calabaza: son la parte más nutritiva del zapallo y contienen magnesio; el consumo de este mineral está asociado a una reducción del riesgo de muerte temprana. Las semillas se pueden consumir tostadas como un snack o sobre una ensalada.

8. Sardinas: según Bowden, las sardinas son “un alimento saludable en lata”. Tienen alto contenido de omega 3, prácticamente carecen de mercurio y son ricas en calcio. Aportan hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y vitamina B. Conviene elegir las maceradas en aceite de oliva o el aceite de sardina. Comerlas solas, en ensalada o sobre tostadas.

9. Cúrcuma: es la “superestrella de las especias“; tendría propiedades antiinflamatorias y antitumorales. Es posible consumirla mezclada con huevos revueltos o en cualquier plato con vegetales.

10. Arándanos: estudios sobre animales demostraron que mejoran la memoria. Se pueden comer, por ejemplo, mezclados con yogur.

Vía La Nación

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La celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmunitaria. En un paciente celíaco, el revestimiento del intestino delgado resulta dañado por la ingestión de gluten y otras proteínas presentes en el trigo, la cebada, el centeno y probablemente la avena.

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Según se detectó mediante un estudio llevado a cabo por la Universidad de Buenos Aires (UBA) y la Universidad de La Plata (UNLP), este nuevo método resulta más preciso que los métodos clínicos tradicionales, como las mediciones de los pliegues cutáneos o la bioimpedancia eléctrica (resistencia que la grasa ofrece al paso de una corriente de baja intensidad). Un relevamiento realizado sobre treinta mujeres de entre 22 y 30 años, sin sobrepeso ni obesidad, arrojó que el nuevo método no invasivo de medición a través de la saliva registró un promedio de 24,7% de grasa corporal, mientras que los métodos tradicionales registraron niveles de 28,5 y 29,1, respectivamente.

“Es perfectamente correcto seguir utilizando en los consultorios los métodos tradicionales de medición; incluso hay un acuerdo generalizado sobre su uso. Lo que ocurre es que sus resultados pueden ser indirectos y poco precisos” (Dra. Anabel Pallaro, miembro de la cátedra de Nutrición de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA

Según informaron las autoridades de salud, a partir del la fecha (29 de mayo de 2008) comenzará a capacitarse a profesionales y estudiantes avanzados para la utilización de este nuevo método.

Informes: (011) 4964-8214 o por correo electrónico a posgrado@ffyb.uba.ar.

Via La Nación

Imagen Adelgazar

Este alimento tan consumido en el mundo y apreciado por su gran variedad de sabores y presentaciones, además de su calidad nutricional, cumple setenta y cinco años entre nosotros.

El origen del yogurt como postre fue absolutamente accidental. Un señor llamado Isaac Carasso, de origen búlgaro, quiso crear un producto a base de leche fermentada de características terapéuticas, es decir, un medicamento para la salud intestinal. Así nació el yogurt que todos conocemos, aunque muchos creen que este alimento existía desde muchísimo tiempo antes.

Aunque a muchas personas no les gusta el yogurt por su sabor un tanto ácido, cabe destacar que hoy en día la oferta es tan amplia que satisface prácticamente todos los gustos: yogures con frutas, con cereales, bebibles, saborizados, funcionales, etcétera. ¿Quién no ha probado alguno?

| Vía Vitónica

Mediante un estudio científico in vitro realizado por un equipo de científicos del Instituto del Frío del CSIC se concluyó que la quercetina, un antioxidante presente en verduras, frutas y bebidas elaboradas con plantas, como el té, podría curar el cáncer de hígado y también prevenir el desarrollo de otros tumores.

El estudio comprobó que la quercetina, uno de los flavonoides más comunes de los vegetales, es capaz de inducir la muerte celular programada o apoptosis en un tipo de células cancerígenas de hígado humanas cultivadas en laboratorio.

Sin embargo, los científicos a cargo de la investigación destacaron que aún es necesario desarrollar muchas investigaciones previas para asegurar el potencial efecto anticancerígeno de los flavonoides.

Luis Goya, uno de los especialistas que formó parte de la investigación, declaró que este descubrimiento tiene dos implicancias fundamentales: que la quercetina inhibe la proliferación del cáncer y que, además, podría utilizarse para su curación, ya que actúa sobre las células dañinas provocando su muerte.

Los resultados de este estudio tienen relación estrecha con otra investigación realizada por Instituto Catalán de Oncología (ICO) – y publicada recientemente en InfoVegetarianos -, según el cual la ingesta regular de frutas y verduras reduce el riesgo de muerte en un 30%.

De acuerdo a los resultados del estudio – publicados en la revista Journal of Nutrition – una dieta rica en alimentos que contienen antioxidantes ayuda a prevenir el cáncer. Lo que los especialistas recomiendan es consumir al menos 5 piezas de frutas y verduras diariamente para mantenernos sanos.

| Vía 20 Minutos