Los científicos están desarrollando alimentos que suprimen el apetito y permiten perder peso comiendo. Con esto se lograría que mientras comemos algo que nos sacia, enviaríamos al cerebro señales que suprimen el apetito.

Según las investigaciones, finalmente esta forma podría ser clave para luchar contra la obesidad, teniendo en cuenta que muchas personas experimentan falta de saciedad o la sensación constante de apetito.

Los alimentos serían modificados en su porción lipídica, evitando una digestión de la grasa rápida y generando que cuándo el alimento llegue al intestino, la misma grasa envíe señales que supriman el apetito.

Para lograr reducir la metabolización de la grasa deberá estar protegida, ya que si se digiere antes en el aparto digestivo, la señal de saciar el apetito no se enviaría.

Pero al margen de estas trampas que le tenderemos a nuestro cuerpo para sentir que estamos satisfechos, nada se logra sin voluntad. Y tal vez hasta que la ciencia logre plasmar estas ideas, no hay mejor solución que comer aquello que podemos, saciarnos y aprender a decir: hasta acá.

Modificar los hábitos siempre ha sido el secreto para lograr grandes cambios.

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Además es súper hidratante, ligero y digestivo, ya que está compuesto en casi un 95% por agua. A esto debemos sumarle sus propiedades diuréticas y depurativas del organismo, por contener aceites esenciales como el limoneno y el selineno, así como la asparagina que también se encuentra en los espárragos.

Dichos aceites son los responsables de su alto poder depurativo permitiéndonos una menor retención de líquidos. Estas cualidades junto a su bajo aporte calórico lo hacen indispensable en cualquier dieta.

Es beneficioso para regular los niveles de colesterol, mejorar la circulación, eliminar los gases, etc. Y por supuesto, nos brinda nutrientes necesarios para el funcionamiento orgánico. Destacándose el aporte de minerales como potasio y sodio. Y altas cantidades de vitamina B1, B2 y B6 que intervienen directamente en el desarrollo de los tejidos, huesos, piel, etc.

El apio lejos de ser el vegetal sólo para aromatizar, es un alimento que no puede faltar en nuestra alimentación y más aún si hablamos de bajar de peso.

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Quienes sufren de gastritis deben seguir una dieta llamada “dieta blanda“. Lo más recomendable es que un médico elabore la dieta para cada paciente en particular, pero básicamente los alimentos que formar parte de las dietas blandas – y que están permitidos para quienes sufren de gastritis – son los siguientes.

Vía NutriciónPro

1. Remolacha: es fuente de folato y pigmentos rojos naturales con propiedades antitumorales. Es preferible comerla fresca, cruda y rayada en ensalada, ya que al cocinarla pierde su poder antioxidante.

2. Repollo: posee una gran cantidad de nutrientes, como el sulforafano, que es una sustancia química que activa las enzimas que actúan contra el cáncer. La mejor forma de comerlo es cortado en ensalada o como crocante en las hamburguesas y los sándwiches.

3. Acelga: posee una gran cantidad de carotenoides, que protegen del envejecimiento visual. La mejor forma de comerla es cortada y condimentada con aceite de oliva. Al cocinarla pierde gran cantidad de nutrientes.

4. Canela: ayuda a controlar el azúcar en sangre y el colesterol. Espolvorearla sobre el café o los cereales.

5. Jugo de granadas: baja la presión y aporta antioxidantes, aunque es difícil de conseguir en los supermercados.

6. Ciruelas secas: poseen una gran cantidad de antioxidantes. Se pueden comer tal como vienen o cocidas.

7. Semillas de zapallo o calabaza: son la parte más nutritiva del zapallo y contienen magnesio; el consumo de este mineral está asociado a una reducción del riesgo de muerte temprana. Las semillas se pueden consumir tostadas como un snack o sobre una ensalada.

8. Sardinas: según Bowden, las sardinas son “un alimento saludable en lata”. Tienen alto contenido de omega 3, prácticamente carecen de mercurio y son ricas en calcio. Aportan hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y vitamina B. Conviene elegir las maceradas en aceite de oliva o el aceite de sardina. Comerlas solas, en ensalada o sobre tostadas.

9. Cúrcuma: es la “superestrella de las especias“; tendría propiedades antiinflamatorias y antitumorales. Es posible consumirla mezclada con huevos revueltos o en cualquier plato con vegetales.

10. Arándanos: estudios sobre animales demostraron que mejoran la memoria. Se pueden comer, por ejemplo, mezclados con yogur.

Vía La Nación

Mito 3: No se deben consumir carbohidratos junto con proteínas. Este mito es totalmente falso y no tiene ningún tipo de aval científco. Ninguna institución científica internacional – como ser la U.S Department of Health and Human Services (USDHHS) o la National Research Council of the NationalAcademy of Ciences (ADR) – ha avalado que la mezcla de carbohidratos con proteínas en una misma comida produzca un aumento de peso significativo en comparación con su ingesta por separado.

Quizás conozcamos a alguna persona que haya tenido éxito para adelgazar con alguna dieta disociada, pero esto no se debe a que consuma los diferentes nutrientes por separado, sino a que estas dietas son hipocalóricas - de bajas calorías – y producen el efecto de cualquier otra dieta de las mismas características que mezclan estos dos nutrientes.

Más información en Aprender a Comer.

Sin embargo, la cuestión del déficit vitamínico es algo que un médico debe evaluar de manera individual en cada paciente.

En líneas generales, si consumimos de todo un poco – es decir, si llevamos adelante una alimentación balanceada y nutritiva – es muy poco probable que exista un déficit vitamínico importante.

En la actualidad, las publicidades invitan a tomar todo tipo de complejos vitamínicos ante cualquier síntoma de cansancio o desgano. No obstante, se deben tomar recaudos: hay vitaminas que pueden ser tóxicas si se las comsume en grandes dosis (ver artículos sobre vitaminas), y otras que, como no existe déficit, directamente se eliminan y el complejo vitamínico en definitiva no cumple ninguna función.

Es importante que si sientes cansancio o desgano vayas a un médico. No siempre puede tratarse de una carencia vitamínica, por lo que resulta importantísimo que el especialista controle tu caso particular y te brinde la solución acorde.

En InfoSobrePeso te proporcionaremos una dieta básica equilibrada, aunque debes recordar que siempre es recomendable acudir a un médico clínico o un nutricionista para que elabore la dieta de acuerdo a nuestras necesidades particulares.

• Líquido: Bebe bastante, en cantidades pequeñas repartidas durante todo el día y también entre las comidas. Un mínimo ideal serían 2,5 litros. Ten en cuenta que las infusiones también ayudan, pero evita en lo posible el café, los refrescos y las gaseosas con cafeína. Por último, intenta no tomar más de un vaso de leche de vaca por día.

• Desayuno: Consume frutas, zumos o jugos naturales, panes integrales, cereales. No olvides incorporar algún lácteo (yogurt, leche, queso) y frutos secos.

• Almuerzo y Cena: Frutas, verduras crudas o cocinas, alguna pasta con una salsa de tomate natural. Un caldo de verduras casero será un excelente complemento que te dará saciedad e incorporará una buena cantidad de nutrientes. Arroz integral y cereales integrales, legumbres (lentejas, garbanzos, soja, etc.). Tofu, pescado, carne de cordero (sin grasa), de pollo o pavo, hasta dos veces a la semana. Huevos (evitar consumirlos fritos). Evitar la carne de cerdo y la carne roja demasiado grasosa.

Esta dieta básica es sólo una guía para que sepas qué alimentos conviene ingerir para mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, te recordamos que cada persona tiene necesidades nutricionales diferentes, por lo que resulta indispensable que sea un médico quien elabore la dieta específica para ti.

Vía Nutrición.net

En el caso de la salud cardiovascular, existen dos tipos de factores de riesgo: los principales – cuyos efectos han sido probados sin ninguna duda – y los contribuyentes – aquellos cuyo papel exacto aún no está definido. Pero también pueden ser clasificados en modificables – con tratamiento pueden llegar a desaparecer o no traer problemas – y no modificables – el tratamiento no los cambia.

Te recomiendo que leas el artículo completo, para que conozcas cuáles son los principales factores de riesgo para la salud del corazón y para que estés al tanto de que la mayoría de los factores de riesgo coronario son modificables y que la salud de nuestro corazón depende en gran medida de poner empeño y simplemente cambiar muchos hábitos adquiridos que le hacen daño.

| Vía Aprender a Comer

Un estudio realizado recientemente en la Universidad de Yale, en Estados Unidos, concluyó que los niños con sobrepeso u obesidad que son estigmatizados por sus pares desde una edad temprana y que además sufren los prejuicios de sus padres y maestros pueden tener una calidad de vida comparable con la de gente con cáncer.

Lo que específicamente demostró el estudio realizado es que los niños que dicen haber sufrido burlas, rechazos, intimidaciones y otros tipos de abuso a raíz de su peso o aspecto físico tienen entre dos y tres veces más posibilidades de tener pensamientos suicidas que el resto de los niños. Además, tienen más chances de sufrir otros problemas de salud como hipertensión y desórdenes alimentarios.

“Este documento se basó en una revisión de todas las investigaciones sobre prejuicios por peso de los más chicos que han sido realizadas en los últimos 40 años”, declaró Rebecca Puhl, la principal autora del estudio y miembra del Centro Rudd para Obesidad y Políticas Alimentarias de Yale.

Revertir esta situación es responsabilidad de todos. Recientes investigaciones develan también que tanto padres como docentes tienen prejuicios respecto de los niños con exceso de peso. En un estudio realizado en el año 1999 que encuestó a 115 docentes de nivel primario y secundario, se vio que el 20% de ellos opinaba que la gente obesa es desaliñada, tiene menos posibilidades de tener éxito y es más sensible.

| Vía Clarín

Este importante acuerdo fue realizado en el marco del Plan Nacional de Vida Saludable que lleva adelante el Ministerio de Salud argentino, el cual también creó el renombrado Plan Nacional Argentina Camina.

Lo que se busca fundamentalmente mediante este acuerdo es la reducción del contenido de grasas saturadas, azúcar y sal en los alimentos que consume la población. Además, aumentar la fortificación con hierro en productos lácteos. Estas medidas incluyen un mejoramiento en el rotulado con información para el consumidor en los envases y la habilitación de espacios de comunicación para la promoción de una vida saludable, incluso en los supermercados.

El ministro de salud, Ginés González García, declaró que “lograr convenir con la industria alimentaria una reducción voluntaria de los porcentajes de sal y de las grasas trans en los productos que elaboran, que los rótulos tengan ahora mucha más jerarquía con respecto a esta información y lograr que la industria láctea agregue, además, hierro masivamente a todas las leches, son hechos fundamentales que construyen salud colectiva y nos hacen ganar mucha calidad y cantidad de años”.

| Vía Clarín y Nutrinfo