La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha dado a conocer 10 reglas que son fundamentales para preservar la higiene de los alimentos que preparamos. Ellas son:

1. Elegir aquellos productos que luzcan limpios e higiénicos.
2. Cocinar bien los alimentos.
3. Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.
4. Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados.
5. Recalentar correctamente los alimentos cocinados.
6. Evitar el contacto entre alimentos cocidos y crudos.
7. Lavarse las manos regularmente.
8. Mantener limpias tanto la cocina como cualquier utensilio que se emplee al cocinar.
9. Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y todo tipo de animales.
10. Utilizar agua potable y apta para el consumo.

Si se siguen estos simples consejos, seguramente se puedan evitar afecciones derivadas de la mala higiene de los alimentos. No dudes en consultar a tu médico si tienes dudas sobre alguna de estas reglas.

| Vía Salud Para la Vida

¿Sabías que las frutas secas son buenas para las arterias y el corazón? Éstas poseen fibra, vitamina E, grasas beneficiosas y además unas sustancias denominadas fitoquímicos que protegen el sistema cardiovascular.

Nueces, almendras, maníes, pistachos… ¡tienes muchos para elegir! Pero recuerda: las frutas secas tienen alto contenido de calorías, por lo que no consumas más de 2 nueces, 4 almendras o 1 cucharada sopera de maníes pelados por día si es que intentas bajar de peso.

| Vía Nutrar

¿Sabías que el ajo y la cebolla son muy buenos reguladores de la presión arterial? Estos vegetales aportan potasio. El potasio es un mineral que ayuda a regular la presión arterial, produciendo lo que se denomina “vaso dilatación”. Además, estas hortalizas brindan protección contra infecciones y contienen un fitoquímico denominado alicina que nos protege contra el cáncer de estómago.

| Vía Nutrar

En verdad, no. ¿Sabías que el pan engorda menos que las galletitas? Aunque ambos alimentos tienen harina, las galletas “de agua” o de salvado poseen alrededor de 400 calorías cada 100 gramos, mientras que la misma cantidad de pan suma unas 250 calorías.

Nuestra sugerencia es elegir el pan porque produce más sensación de saciedad que las galletas. Los panes elaborados con harinas integrales o con salvado son aún más nutritivos porque nos aportan fibras. Las galletas, por su parte, tienen más cantidad de grasa y producen un efecto “adictivo” que nos dificulta el control sobre las cantidades que consumimos.

| Vía Nutrar

¿Sabías que los psicólogos han demostrado que las personas que habitualmente están a dieta tienden a tener una personalidad más emocional que aquellas a quienes les tiene sin cuidado su peso? También tienden a ser más obsesivos y menos capaces de concentrarse.

¿Entre cuáles estás tu?

| Vía Aprender a Comer