Los científicos están desarrollando alimentos que suprimen el apetito y permiten perder peso comiendo. Con esto se lograría que mientras comemos algo que nos sacia, enviaríamos al cerebro señales que suprimen el apetito.

Según las investigaciones, finalmente esta forma podría ser clave para luchar contra la obesidad, teniendo en cuenta que muchas personas experimentan falta de saciedad o la sensación constante de apetito.

Los alimentos serían modificados en su porción lipídica, evitando una digestión de la grasa rápida y generando que cuándo el alimento llegue al intestino, la misma grasa envíe señales que supriman el apetito.

Para lograr reducir la metabolización de la grasa deberá estar protegida, ya que si se digiere antes en el aparto digestivo, la señal de saciar el apetito no se enviaría.

Pero al margen de estas trampas que le tenderemos a nuestro cuerpo para sentir que estamos satisfechos, nada se logra sin voluntad. Y tal vez hasta que la ciencia logre plasmar estas ideas, no hay mejor solución que comer aquello que podemos, saciarnos y aprender a decir: hasta acá.

Modificar los hábitos siempre ha sido el secreto para lograr grandes cambios.

Vía e Imagen | vitonica

Además es súper hidratante, ligero y digestivo, ya que está compuesto en casi un 95% por agua. A esto debemos sumarle sus propiedades diuréticas y depurativas del organismo, por contener aceites esenciales como el limoneno y el selineno, así como la asparagina que también se encuentra en los espárragos.

Dichos aceites son los responsables de su alto poder depurativo permitiéndonos una menor retención de líquidos. Estas cualidades junto a su bajo aporte calórico lo hacen indispensable en cualquier dieta.

Es beneficioso para regular los niveles de colesterol, mejorar la circulación, eliminar los gases, etc. Y por supuesto, nos brinda nutrientes necesarios para el funcionamiento orgánico. Destacándose el aporte de minerales como potasio y sodio. Y altas cantidades de vitamina B1, B2 y B6 que intervienen directamente en el desarrollo de los tejidos, huesos, piel, etc.

El apio lejos de ser el vegetal sólo para aromatizar, es un alimento que no puede faltar en nuestra alimentación y más aún si hablamos de bajar de peso.

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Investigadores de la Universidad Técnica de Múnich, en Alemania, determinaron a través de un estudio que las papas fritas poseen una sustancia llamada glicidamida, que sería cancerígena.

Según trascendió, la glicidamida no está presente en los alimentos, sino que aparece cuando los alimentos son fritos a altas temperaturas.

Los especialistas sostienen que la glicidamida aparece cuando el aceite de la fritura supera los 120°, y adquiere aún más peligrosidad cuando se eleva por más de 180°. Y, desde luego, no es exclusiva de las papas.

“El consejo es dorar los alimentos, no freírlos sumergiéndolos en aceite hirviente”, sostuvo uno de los especialistas a cargo de la investigación.

Vía M1

Según una investigación llevada a cabo por especialistas japoneses, el yogur es bueno para las encías por su contenido de ácido láctico.

De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Periodontology, el yogur y otras bebidas con ácido láctico pueden resultar muy beneficiosas para la salud periodontal, aunque los resultados del estudio aún se encuentran en investigación.

En el estudio japonés se evaluó la gravedad de la enfermedad periodontal en 942 hombres y mujeres de entre 40 a 79 años, así como también la cantidad de leche, queso, y otros alimentos con ácido láctico que consumían habitualmente. El resultado fue que las personas que consumían menos alimentos ricos en ácido láctico sufrían una enfermedad periodontal más avanzada.

“El efecto beneficioso del ácido láctico sobre la enfermedad periodontal podría basarse en el efecto prebiótico que se encuentran en los alimentos ricos en este ácido”, señalaron los especialistas.

Vía ViviendoSanos

Imagen Nutricion.pro

Quienes sufren de gastritis deben seguir una dieta llamada “dieta blanda“. Lo más recomendable es que un médico elabore la dieta para cada paciente en particular, pero básicamente los alimentos que formar parte de las dietas blandas – y que están permitidos para quienes sufren de gastritis – son los siguientes.

Vía NutriciónPro

Este artículo es la continuación de El calendario de los alimentos (Parte 1).

• Julio: guayaba, sandía, pimiento verde, melón, rábano y melocotón. En cuanto a las carnes: anguila, buey de mar, merluza y langosta.

• Agosto: encontramos frutos como tomate, frambuesa o fresas del bosque, grosellas, higo, cebolla y berros. También especies como cangrejo de río, calamar, almejas y pulpo.

• Septiembre: uvas frescas, tomates cherry, moras, morrón, berenjena, manzana, arándanos y remolacha. Luego, codorniz, pato salvaje, trucha y congrio.

• Octubre: en frutas y verduras, membrillo, champiñón, coles de bruselas, pera, puerros y granadas. En cuanto a las carnes: liebre, berberechos, jabalí, palometa y pez espada.

• Noviembre: vieiras, calabaza de invierno, mandarina, naranja, coco y hongos. Carnes: cerdo ibérico y conejo.

• Diciembre: coliflor, mango, castaña, maracuyá, ajo blanco, cebolla, cardo y papaya. En cuanto a carnes: perdiz, tiburón, dorada y mejillones.

Vía ViviendoSanos

Se debe tener en cuenta que los cultivos de frutas y verduras suelen durar más de un mes, por lo que la lista especifica sólo el mes en el que determinado producto se encuentra en su punto más alto de maduración.

Además, existen lugares en el mundo cuyos climas no se modifican demasiado durante los distintos meses del año – poseen microclimas - y por eso se debe tener en cuenta que los cultivos típicos de esos lugares tampoco sufren demasiadas modificaciones.

• Enero: zanahoria, achicoria, limón, piña, apio, espinaca y repollo. En cuanto a las carnes, es época de carnes blancas como el salmón y las gambas.

• Febrero: nos ofrece almendras, pomelo, alcachofa, plátano y kiwi. Y en variedad de carnes: faisán, besugo y fletán.

• Marzo: achicoria roja, escarola, ajo, espárrago, aguacate y lima. Pescados como el lenguado y carnes blancas como el gallo.

• Abril: es tiempo de ciruelas, nabo, fresas, acelga, lechuga, guisante y carnes de pescado como el atún, centollo y la caballa.

• Mayo: encontramos hinojo, endibias, nísperos, granadillas, judías verdes y carnes tales como cordero, rodaballo, langostinos, breca, sardina y sepia.

• Junio: calabacín, cereza, pepino, albaricoque, brevas y habas. En carnes blancas: cabracho, boquerón, bonito, percebes, y raya.

Vía ViviendoSanos

Calamares a la Provenzal

Ingredientes:

• 200 gramos de calamares limpios (150 calorías aprox.)
• 2 dientes de ajo (12 calorías aprox.)
• 1 cucharada de aceite de oliva (90 calorías aprox.)
• 2 cucharadas de perejil (2 calorías aprox.)
• Sal, a gusto

La preparación de estos Calamares a la Provenzal es realmente muy simple. Para cocinar los calamares hay dos tipos de cocción posibles, o muy rápida (5 minutos) o más larga (35 minutos). Si se realiza una cocción intermedia, los calamares quedarán duros y gomosos.

Una vez cocidos, sirve los calamares en una bandeja y báñalos con la provenzal elaborada con el perejil, el aceite de oliva, el ajo y la sal. Si te gusta alguna otra especia, agrégala a gusto, ya que no sumarás calorías.

Vía Recetas de Argentina

1. Remolacha: es fuente de folato y pigmentos rojos naturales con propiedades antitumorales. Es preferible comerla fresca, cruda y rayada en ensalada, ya que al cocinarla pierde su poder antioxidante.

2. Repollo: posee una gran cantidad de nutrientes, como el sulforafano, que es una sustancia química que activa las enzimas que actúan contra el cáncer. La mejor forma de comerlo es cortado en ensalada o como crocante en las hamburguesas y los sándwiches.

3. Acelga: posee una gran cantidad de carotenoides, que protegen del envejecimiento visual. La mejor forma de comerla es cortada y condimentada con aceite de oliva. Al cocinarla pierde gran cantidad de nutrientes.

4. Canela: ayuda a controlar el azúcar en sangre y el colesterol. Espolvorearla sobre el café o los cereales.

5. Jugo de granadas: baja la presión y aporta antioxidantes, aunque es difícil de conseguir en los supermercados.

6. Ciruelas secas: poseen una gran cantidad de antioxidantes. Se pueden comer tal como vienen o cocidas.

7. Semillas de zapallo o calabaza: son la parte más nutritiva del zapallo y contienen magnesio; el consumo de este mineral está asociado a una reducción del riesgo de muerte temprana. Las semillas se pueden consumir tostadas como un snack o sobre una ensalada.

8. Sardinas: según Bowden, las sardinas son “un alimento saludable en lata”. Tienen alto contenido de omega 3, prácticamente carecen de mercurio y son ricas en calcio. Aportan hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y vitamina B. Conviene elegir las maceradas en aceite de oliva o el aceite de sardina. Comerlas solas, en ensalada o sobre tostadas.

9. Cúrcuma: es la “superestrella de las especias“; tendría propiedades antiinflamatorias y antitumorales. Es posible consumirla mezclada con huevos revueltos o en cualquier plato con vegetales.

10. Arándanos: estudios sobre animales demostraron que mejoran la memoria. Se pueden comer, por ejemplo, mezclados con yogur.

Vía La Nación

La berenjena es una hortaliza de muy fácil asimilación y está constituida en un 90% por agua. Su constitución la hace hipocalórica - sólo tiene 20 calorías cada 100 gramos – pero no por eso carece de nutrientes.

Las berenjenas son ricas en una gran cantidad de nutrientes fundamentales para nuestra vida. Si se la consume con cárcara – bien lavada, por supuesto – posee gran cantidad de fibra. Su pulpa es muy rica en minerales como fósforo, sodio, calcio, hierro y potasio. Recordemos que el potasio es especialmente importante para el correcto funcionamiento muscular. Además, la berenjena aporta vitaminas - no en gran cantidad – y antioxidantes que evitan el envejecimiento de las células y funcionan como anticancerígenos.

Así que ya sabes: incluye la berenjena en tu alimentación diaria y pronto notarás los beneficios.

Receta con berenjenas: Milhojas de berenjenas y tomates.

Vía Vitónica.