No es muy común en la gastronomía americana la utilización de las algas. Sin embargo, cualquiera que alguna vez haya comido en restaurantes orientales puede dar fe de que se trata de un vegetal muy sabroso y además muy nutritivo.

Las algas poseen un alto contenido de minerales, son muy ricas en vitaminas A, B, C, D, E y K, y además poseen clorofila, lo cual ayuda a bajar el colesterol.

Por otro lado, las algas tienen muy poca grasa y escasas calorías, por lo que son una excelente opción para las personas que están realizando dietas para adelgazar.

Podemos encontrar en el mercado algas deshidratadas, frescas o en salmuera. Desde ya, no es necesario agregarles sal ya que contienen el sodio propio de los productos marinos.

Hay varios tipos de algas: las Nori son la variedad más conocida, pero también podemos encontrar en los barrios chinos o supermercados las variedades Wakame, Espirulina, Iziki y Agar-Agar, entre otras. Todas ellas son distintas en textura y sabor, pero poseen las mismas propiedades nutricionales que mencionamos anteriormente.

¡No lo dudes, incorpora las algas a tu dieta!

| Vía InfoVegetarianos

Esta entrada fue escrita el Lunes, 28 de Mayo de 2007 a las 09:54 y archivada en Alimentos, Dietas, Nutrición. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Comentarios y pings no están permitidos en este momento.