Para continuar con la serie de notas sobre el colesterol resulta fundamental aclarar cuáles son los alimentos y preparaciones que deben evitarse cuando existen problemas de colesterol. Toma nota:

• Lácteos:

Evita la leche entera, las cremas, helados, quesos y yogurt que no sean descremados.

• Huevos:

Evitar la YEMA. Se puede consumir el huevo entero solamente hasta 3 veces por semana, incluyendo los utilizados para cocinar.

• Carnes:

No utilizar las carnes duras (pato, ganso) y los cortes grasos
No ingerir embutidos, fiambres, salchichas, hamburguesas, achuras, vísceras (riñón, hígado, seso)
No ingerir productos enlatados en aceite (atún, anchoas, etc.)

• Verduras:

Comer aceitunas con moderación (en algunos casos, seria mejor evitarlas)

• Grasas:

No ingerir manteca (mantequilla).
Tocino o panceta.
Salsas con crema.
Margarinas sólidas.

• Postres:

Evitar el chocolate y la manteca de maní (ej: Mantecol).

• Frutas:

Evitar el coco.

• Panes:

No utilices los panes que contengan grasas, huevos o leche entera.
Tampoco los bollos dulces, los buñuelos y las facturas.

• Bebidas:

Alcohol: sólo 2 medidas diarias (2 copas de vino o 1 lata de cerveza o 1 de licor o bebida blanca)

• Condimentos:

Se pueden utilizar todos menos la mayonesa (salvo que sea “sin colesterol”)

Siempre recuerda consultar con tu nutricionista para planificar tu dieta de acuerdo a tus necesidades.

| Vía Aprender a Comer

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