Si hablamos de frutas frescas debemos responder que son alimentos de un importante valor nutricional – porque contienen minerales, vitaminas, fibras y agua -, pero que el secreto para saber si engordan o no está en la cantidad de calorías que contenga cada una y cuánta cantidad de fruta consumamos en el día.

La mayoría de las frutas son ricas en vitaminas A y C – esta última se encuentra en mayor medida en las frutas cítricas – y en menor medida poseen también vitaminas B1, B2 y Niacina. En cuanto a los minerales, son ricas en potasio – una de las frutas más ricas en potasio es la banana o plátano – y bastante pobres en grasa, excepto por la palta (aguacate) y el coco que contienen mucha grasa.

Para aprender a comer frutas, primero debemos dividirlas en dos grupos, el grupo A y el grupo B:

• Grupo A: Ananá, Arándano, Caqui, Cereza, Ciruela, Damasco, Durazno, Frutillas, Granada, Grosellas, Guayaba, Guinda, Kinoto, Kiwi, Lima, Limón, Mandarina, Mango, Manzana, Melón, Naranja, Papaya, Pelón, Pera y Sandía.

• Grupo B: Bananas, Dátiles, Higo y Uvas.

En general, una fruta del grupo A representa entre 40 y 80 calorías por cada 100 gr., mientras que una del grupo B posee más de 150 calorías en la misma cantidad de alimento. Haciendo una simple cuenta nos damos cuenta de que 2 o 3 unidades del grupo A suman alrededor de 200 calorías, mientras que la misma cantidad de piezas del grupo B puede llegar a triplicar la cantidad de calorías.

La diferencia es significativa, por eso recomendamos consumir entre 2 y 4 unidades diarias de frutas del grupo A ó alguna fruta del grupo B, éstas últimas siempre con moderación.

Todo lo que te interesa saber sobre las frutas y otros alimentos lo encuentras en Aprender a Comer.

Esta entrada fue escrita el Martes, 3 de Abril de 2007 a las 10:00 y archivada en Alimentos, Nutrición. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Comentarios y pings no están permitidos en este momento.